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   为（wéi）什么（me）说做（zuò）好每周食堂菜谱是留住客户的关键？下面由小编带大家来探讨一下（xià），因为食堂菜谱的设（shè）计直（zhí）接影响到员工的饮（yǐn）食体验和（hé）满意（yì）度，进而影响员工（gōng）的工作积（jī）极（jí）性和工作效率。以下是一些关键点，帮助你制定（dìng）出受欢迎（yíng）的食（shí）堂菜谱：

首先了解制（zhì）作（zuò）食堂菜谱（pǔ）的重点有哪些？

1、菜品分类，食堂菜品分类首先（xiān）要考虑每（měi）餐的消费价（jià）格，按几大荤？几小荤（hūn）？几素菜（cài）搭配合理，让客户看到每餐消（xiāo）费价格心（xīn）理（lǐ）上的平（píng）衡；

2、颜色搭配，食堂菜品颜色（sè）搭配要考虑（lǜ）红（hóng）色、黄（huáng）色、紫色（sè）、棕色、黑（hēi）色、白色、蓝色、绿色等多种颜色合理搭配，让（ràng）客户在视（shì）觉上得（dé）到身心愉悦！在用餐上增加食欲；

3、口（kǒu）味搭配，食堂菜品口（kǒu）味（wèi）搭配要考虑（lǜ）酸、甜、苦、辣搭配合理（lǐ），让客户在味觉上（shàng）得（dé）到满足、在用（yòng）餐体验上感（gǎn）到身心愉悦！大（dà）块（kuài）朵硕；

4，菜品季节性，食堂（táng）菜品季节性要考虑春、夏、秋、冬时令蔬菜，在不同的季节，时蔬的（de）种类也有（yǒu）所不同如：

●春季（1-3月（yuè））‌：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜（tián）豆、豌（wān）豆（dòu）、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜（cài）、香椿、春笋、马兰头等（děng）。

●‌夏季（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆（dòu）、芦（lú）笋、茭白（bái）、黄瓜（guā）、佛（fó）手（shǒu）瓜（guā）、南（nán）瓜、苋菜、空心菜（cài）、龙（lóng）须菜、生菜、西红柿、茄子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵（kuí）、菱角、莲藕、栗（lì）子、冬瓜（guā）、四季豆、地瓜（guā）叶、豆角、山药、白菜、扁（biǎn）豆（dòu）等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷心菜（cài）、白菜、洋（yáng）葱、花椰菜、胡（hú）萝卜、萝卜、甜（tián）豆、芹（qín）菜、菠（bō）菜（cài）、芥菜等。

   应季蔬菜营养价值高，清香（xiāng）爽口，养生效（xiào）果好与中医的（de）“天（tiān）人（rén）相应”理论（lùn）相符合，即（jí）人体的（de）生理功能与自然界的变化相协调，以达到阴（yīn）阳平（píng）衡的目的。

5，菜品价值，食（shí）堂菜品价值是客户心理上的一种（zhǒng）平衡，菜品在价值（zhí）上（shàng）要搭（dā）配合（hé）理，让客户在每餐（cān）消费的价格上感（gǎn）到（dào）物有（yǒu）所值。

综上所（suǒ）述：只有掌握了食堂菜（cài）谱重点、让（ràng）客户（hù）在用餐体验（yàn）上感到身心愉悦！在每餐消费（fèi）价格上感到物（wù）有所值！才是留住客户的关键。

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