来源（yuán）：北京京朝（cháo）轩餐饮管理（lǐ）有限公司

第一篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导（dǎo）：

大家上午（下午）好！

我叫，年参加工作（zuò），（个人工作经历）本学期我（wǒ）想参与到学校（xiào）的食（shí）堂经营（yíng）管（guǎn）理工作中（zhōng）来，我将在司务长的指导下，在（zài）全校各部（bù）门（mén）领导、老（lǎo）师、同事的（de）大力支（zhī）持（chí）与帮助（zhù）下积极学（xué）习（xí）和开展工作，努力将（jiāng）食堂的各项工作落实到实处，与食堂（táng）的全体员工一道，不断完善自我（wǒ）、不断总结（jié）经验、不断（duàn）提高自（zì）身素（sù）质，为（wéi）我校（xiào）食堂工作水平的提升和师生就餐环境的（de）整体提升不断奋斗！

我校自建校以（yǐ）来，一（yī）直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负（fù）着为全校师生提供膳食保障服务的重任（rèn）。可以说，食堂后勤管理（lǐ）是一个与师生员工的日（rì）常生活最（zuì）密切相关的（de）部门（mén）。本学年总务处膳（shàn）食部的各项工作继续（xù）坚持（chí） “服务、规范（fàn）、高效、一流”的原则，理（lǐ）清工作思（sī）路，强化各岗位责任制的落实，加强（qiáng）基础（chǔ）建设，加强岗位培训，提倡创造（zào）性开展工作；引导（dǎo）食堂人员养成用心（xīn）工作、勤于（yú）思（sī）考的（de）良（liáng）好习惯，调整心态（tài），准确定位，牢固树立服务（wù）意识，尽最（zuì）大努力解（jiě）除师生的后顾之忧，高标准完（wán）成饮食卫生、饮食质量（liàng）、饮食安全（quán）、为师生健康负责，为（wéi）教（jiāo）育教学（xué）服务，为学校的发展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针对目前存在（zài）的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作方（fāng）面

1.在员工招聘方（fāng）面，尽量对身体条（tiáo）件符合（hé）食堂要求的贫困学生家长进（jìn）行优先（xiān）考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫（pín）困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭（tíng）子（zǐ）女（nǚ）的思（sī）想负担，充分地体现（xiàn）了（le）我们食堂的人性（xìng）化经营模式。

2.在对员工（gōng）的培训方面，坚持职业道德思想培训工（gōng）作，采取了一带（dài）一，老（lǎo）带新、熟手（shǒu）带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团（tuán）队的（de）服务水平，同时各（gè）班（bān）组直接定期进行经营交（jiāo）流和技术探讨。

3.在员工的服务考评方面，运用科学管理（lǐ）方（fāng）法，对（duì）员（yuán）工的思（sī）想（xiǎng）服务意思、个人卫生和仪态状（zhuàng）况、岗位绩效进行全面考评（píng）。不断增强服务意识（shí）和员工个人（rén）的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的采购、验收、入（rù）库、出库、保管严（yán）格把关（guān）。对（duì）不（bú）符（fú）合（hé）要（yào）求的原料坚决拒收，确保学校（xiào）师生吃上新鲜（xiān）、安全（quán）的事物（wù）。

2、对卫生严（yán）格制度化管理，分工清楚，责任明（míng）确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行（háng）定期检查。

3、加强餐桌（zhuō）和地面的清（qīng）扫力度，保持（chí）良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段（duàn）

1.在学（xué）生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗口（kǒu）形（xíng）式，一（yī）方面可以缓解男女就餐（cān）食（shí）量差距（jù）上带来的粮食的（de）浪费问题（tí），另一方面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根（gēn）据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体（tǐ），能更好地投身教（jiāo）学和学习工作（zuò）中去，夏季到来可以为师生（shēng）提供免（miǎn）费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方（fāng）面培（péi）养学生的动手（shǒu）能力、增强节（jiē）约粮食的意识，另一（yī）方（fāng）面可以拉（lā）近师生距（jù）离、促（cù）进师生（shēng）交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口（kǒu），增加师生的就餐的选择性。这样可以（yǐ）减少挑食带来的巨（jù）大的浪（làng）费，也是树立（lì）品牌食堂的有效手段。

以上就是我对未（wèi）来工作的展望，最后（hòu）表达我（wǒ）最真切（qiē）地祝（zhù）愿：希（xī）望在（zài）全体领导、员（yuán）工（gōng）和广大师生的共同努（nǔ）力（lì）下（xià），某某中学（xué）的明天（tiān）更加美好（hǎo）、某中（zhōng）人的明天更加（jiā）辉煌（huáng）！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲（jiǎng）

食堂承包竞标演讲

尊敬的（de）各位评委 大（dà）家好！

首先很感谢学校（xiào）给我（wǒ）们河（hé）南润德餐饮（yǐn）管理有限公司这次参加竞标的机（jī）会，我们感到十分荣（róng）幸。

首先（xiān）介绍（shào）下我公司，河南（nán）润德餐饮管（guǎn）理（lǐ）有限公司（sī）是一家经过（guò）市（shì）工商局行政（zhèng）管理局核准注（zhù）册（cè）的专业餐饮管理经营和后（hòu）勤社会化（huà）保障（zhàng）企（qǐ）业。公司经营（yíng）项目涉及酒店（diàn）管理、食堂承包、自动售饭系（xì）统安（ān）装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经营管理科学化；膳（shàn）食（shí）结构营（yíng）养（yǎng）化（huà）；价（jià）格优惠大众化；服（fú）务质量星级化；

经（jīng）营宗旨：安全第一；质（zhì）量第一；服务第（dì）一；诚信第一；

自（zì）公（gōng）司成立以来，以先后在漯河市召陵区、郾（yǎn）城区、临颍县等地区成功经营了十多所中小学（xué）、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了丰富的餐（cān）厅经营管理经验（yàn）。获得了各（gè）级领导和业界的一致好评。

公（gōng）司优势：

1、专业（yè）的管理团队

公司现有职工300余名（míng），所有员工岗前均（jun1）接（jiē）受军训与（yǔ）职业（yè）技术培训，其（qí）中高层管（guǎn）理人员12人、营养师（shī）6名有三（sān）四级（jí）厨（chú）师50余人，公司聘请有（yǒu）国内知名的咨询管理及人力资源方（fāng）面的专家作为（wéi）企业顾问，每年暑（shǔ）假都进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持（chí）一次业（yè）务能力专题学（xué）习与培训。

2、有一套（tào）先进（jìn）的经营管理理（lǐ）念

我们认为：一个人（rén），没（méi）有思想（xiǎng）不行；一个企（qǐ）业没（méi）有理（lǐ）念（niàn）更不行。金百顺创（chuàng）立（lì）并坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营、长足发展、保（bǎo）障高（gāo）于一切”。没（méi）有“无私（sī）奉献，微利经营（yíng）”的思想是作不了这份工作的。

二个（gè）大忌：

一忌（jì）发生食品卫生安全方（fāng）面（miàn）的问题。二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故。三个满意： 就餐人员（yuán）满意； 甲方（fāng）满（mǎn）意（yì）； 公司满意。四个负责：

对支持我们工作的（de）各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就（jiù）餐朋友的身体（tǐ）健（jiàn）康负责； 对公（gōng）司股（gǔ）东负责； 对公（gōng）司员工的前途负责。五个一样：

消费标准（zhǔn）高低一个样； 保障人员（yuán）多少一个样； 干（gàn）部、职（zhí）工一（yī）个（gè）样；

室内保障、野外（wài）保障一个样； 有无监督一（yī）个样。十化（huà）标（biāo）准（zhǔn）： 就餐环境（jìng）宾馆化； 服（fú）务（wù）质量（liàng）“星级（jí）化”； 价格优惠大（dà）众（zhòng）化（huà）； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食（shí）品加工现代（dài）化（huà）； 应（yīng）急保障军事化； 经营（yíng）管理科学化； 人（rén）人工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一（yī）套完整的采（cǎi）购配送管理系统

为让有（yǒu）限的（de）经费标准（zhǔn）发（fā）挥更高（gāo）的保障水平，我们所有（yǒu）点（diǎn）商品全部统（tǒng）一采购。另外，公司所有的原材料都要（yào）通过严格的自（zì）检（jiǎn）、互检、专检，使管（guǎn）理工（gōng）作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服（fú）务水平、供应（yīng）保障质量都发（fā）生了（le）质的（de）飞（fēi）跃，已基本（běn）达到管理“零缺陷”、工作（zuò）“零事故”，从业（yè）多年来，公司的保障单位未发（fā）生任何（hé）卫生（shēng）安全与质量方面（miàn）的（de）问（wèn）题（tí）。我们所用的面粉（fěn）采购与南街村面（miàn）粉厂，食用油采（cǎi）购（gòu）的是全国知名的口福油、东北的（de）秦香大米、双汇的冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套先进的管理体制和运营机制

公司从成立以来，通过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业（yè）接轨（guǐ）的（de）有股份制企业特点（diǎn）的管理体（tǐ）制和运营机（jī）制。公司实行“横短纵宽、条块（kuài）结合、互（hù）相（xiàng）联动”的（de）体制：机关通（tōng）过质检、人（rén）事、财务、行政等部门（mén），履行服务、指导、监督、检查的职能，确保（bǎo）了公（gōng）司的（de）管（guǎn）理无（wú）时不在、无处不在（zài）；公司实行（háng）多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格（gé）的奖惩制度和不断的激励竞争，促使了（le）在员（yuán）工精神面貌、工（gōng）作质量、服务（wù）水平等多方面永葆发展的势头。这样的管理体制和运行机（jī）制，在一般（bān）的国（guó）营单（dān）位和（hé）集（jí）体单位是很难形成的（de）。

5、营养师（shī）制定科学的（de）配餐方案和营养食（shí）谱。

针（zhēn）对学校学（xué）生发育年龄段，我们的营养师（shī）每周都要制定科学合理的配（pèi）餐方案，以（yǐ）及周一（yī）至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验（yàn）

公司在社（shè）会化保障（zhàng）工作（zuò）中创立和积累了丰富的经验：在保障范围方（fāng）面，不但能进行伙食（shí）保障，还（hái）可以组织物业（yè）管理和商（shāng）业服务；在保（bǎo）障模式方面，创建了适（shì）应各种团体需要的（de）包伙分餐（cān）、刷卡就（jiù）餐、自选就（jiù）餐、套（tào）餐、零点等多（duō）种供餐模式；在保障质量方面（miàn），公司引进和吸收了全国各大菜（cài）系（xì）的精华，确保了供餐食品的营养搭配（pèi）、花色品（pǐn）种（zhǒng）、色香味形等满足（zú）广大就餐人（rén）员（yuán）的需要；在（zài）卫生安（ān）全方面，我们创（chuàng）立了全国团膳保障界尚（shàng）未有的（de）“全面质量管理系（xì）统”和“考评（píng）系统”，确保了所提供服务安全卫生（shēng）、万无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公司坚（jiān）持（chí）“顾（gù）客就（jiù）是上帝”的基（jī）本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营（yíng）管理方案

一、餐厅（tīng）形象（xiàng）设计及改造建设

1、结（jié）合（hé）校方要求对现有的餐厅（tīng）、商店、进行形象设计和部（bù）分改造、导入公司餐厅、商（shāng）店（diàn）VIS形象系统提升现（xiàn）有餐厅、商店（diàn）的品位。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布（bù）餐厅管理（lǐ）方面的（de）政策制度，让员（yuán）工及时知（zhī）晓经营的目（mù）的和状况。透（tòu）明的管理方（fāng）式使员工有了（le）归属（shǔ）感（gǎn），能极大地激发员工的工作积极（jí）性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣（xuān）传（chuán）栏，张贴图片、文字宣传材料，积极向学生（shēng）宣（xuān）传有（yǒu）关食（shí）品安全（quán）和科（kē）学饮食方面的知识。

③与（yǔ）学生（shēng）的互动（dòng）：提供食（shí）堂管理人员名片和意见（jiàn）卡，及（jí）时（shí）沟通（tōng）、及时反馈。定期邀请公司（sī）后（hòu）勤管理人员座谈，虚心听（tīng）取意见，不（bú）断改进工作（zuò）。招聘膳食顾问，监督我们的工作并（bìng）提出建（jiàn）议。

实地勘（kān）察测量、对现有的流程（chéng）布局重新规划，完善功能间（jiān）布局、按照（zhào）“生进熟出一条（tiáo）龙、人流物流两条线”的科（kē）学流程重（chóng）新（xīn）进行动线（xiàn）设计，（二（èr））供餐方式（shì）

根据（jù）甲方要（yào）求（qiú），我们可（kě）以提供以下就餐方式：

1、包伙分餐（cān）制 根（gēn）据甲方提供的伙食标准，按食谱定（dìng）量定（dìng）时供应（yīng）。

2、刷卡自选（xuǎn）制 制作多品种菜（cài）肴及主（zhǔ）食，由就餐（cān）者刷卡自选。

3、零点自助制（zhì） 根据自助标（biāo）准设定自助（zhù）餐品种，也（yě）可根据（jù）就餐者要求提供（gòng）零点包桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食品（pǐn）、夜宵等（děng）特色服（fú）务。

（三）供餐（cān）品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主（zhǔ）食不少于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等（děng）。

2、副食（shí）品种（zhǒng）：早餐菜品10个以上（shàng），中（zhōng）晚餐菜品（pǐn）达到（dào）30个以（yǐ）上。

3、汤食（shí）品种：除早（zǎo）餐稀食品外，中晚餐（cān）供（gòng）应应时汤（tāng）（如（rú）菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也（yě）可（kě）以根据要（yào）求提供（gòng）地方口味（wèi）的品种

（四）安全保证

公司严格遵（zūn）守（shǒu）《中（zhōng）华人民共和国食品卫生法（fǎ）》大力推（tuī）行金百顺全面质量管（guǎn）理（lǐ），始终把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我（wǒ）们注重增强员工饮食卫生安全意识，加大（dà）饮食卫生（shēng）安全教育（yù）和培训，不断建立和完（wán）善以制度促管理、以标准保安全的（de）管理体系，始终（zhōng）坚（jiān）持“预防为主（zhǔ）”和“过（guò）程控制（zhì）”的现场管理，采取自检、互检、专检三（sān）位一体的检验程序，确保饮（yǐn）食卫生安（ān）全“零事（shì）故”。

我们编制了《质（zhì）检手册（cè）》、《安全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清（qīng）洁手（shǒu）册》等质量体系，从原材料采（cǎi）购、入（rù）库检验开始，到存放（fàng）、初加工、切配、烹制、冷拼、主食（shí）加工、出售的每道工序都制定（dìng）了严格的标准（zhǔn），由质检（jiǎn）员和卫生监督实行全程跟踪检查（chá），有力的保证了（le）饮食卫生（shēng）安全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具（jù）体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加（jiā）工“三（sān）无“（无生（shēng）产厂家、无（wú）生产日期（qī）、无保质期）产品（pǐn）和腐烂（làn）变质（zhì）产品；

2、坚（jiān）持食品加（jiā）工“生进熟出一条（tiáo）龙“程序，坚持荤素、生熟（shú）分（fèn）开存放和（hé）加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加（jiā）工做到“五专两不进”，即：专人（rén）、专室、专用具（jù）、专（zhuān）消毒（dú）、专（zhuān）冷藏，不（bú）准非本室人员（yuán）进入、不（bú）准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到每餐（cān）每个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执（zhí）行（háng）餐具消毒（dú）保洁制（zhì）度（dù），所有公用餐具坚（jiān）持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸（zhēng）汽（qì）消毒（dú）——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒（dú），刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防蝇（yíng）措施，随时清扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须（xū）体检（jiǎn）合格后上（shàng）岗，员工每年体检一次，发（fā）现有传（chuán）染病者立即（jí）解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验人员，对食品的加工过程适时全（quán）程跟踪监控。

如果（guǒ）这次竞标成功（gōng）我公司将（jiāng）在学校的领导下竭（jié）诚服务于学校（xiào）和学（xué）校保持高度一致服从（cóng）学（xué）校领导。

在此我们（men）做（zuò）出以下几点承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办美食免费品尝活动

2、严格按照国（guó）家饮食卫生标准（zhǔn）执行（háng）各（gè）项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作（zuò）。

4、严格履行（háng）合约（yuē）条款（kuǎn），保证质量、份量，用心服务。

5、实行明码（mǎ）标价，在菜谱和价（jià）目表上表示饭菜的价（jià）格（gé）。

6、严格执行公司“贫困生（shēng）能吃饱，富裕生能吃（chī）好，客（kè）人吃了（le）都叫好”的供餐理（lǐ）念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用（yòng）餐窗口，提（tí）供一元一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个免费营养汤（tāng）；

8、长期开展“六个一”活动（dòng）：一周邀请师生（shēng）代表（biǎo）进后厨一次；一周开展一次教（jiāo）工（gōng）就（jiù）餐满意度调（diào）查；一月一次内部服（fú）务评（píng）比；

9、我们（men）将与保障单（dān）位签（qiān）订食品（pǐn）卫生安全（quán）保障承诺书，积极（jí）配合、主动接受、随时迎接学校（xiào）及上级部门的检（jiǎn）查（chá），欢（huān）迎老师（shī）学（xué）生们的监督指正。

我的发言到此结束，谢谢大家！

河（hé）南润德餐饮管（guǎn）理有限公司

第三篇：食堂班长竞聘演讲稿（gǎo）

食堂承包竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各（gè）位领导： 大（dà）家上午（下（xià）午（wǔ））好！

我叫 ， 年参加工作，（个（gè）人工作经历）本（běn）学期我想参与到学（xué）校的食堂经（jīng）营管理工（gōng）作中来（lái），我将在司务长的（de）指导下（xià），在（zài）全校各部（bù）门领导、老师、同（tóng）事的大（dà）力支持与帮助下（xià）积极（jí）学（xué）习（xí）和开展（zhǎn）工作，努力将食堂的各（gè）项工作（zuò）落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断（duàn）总结经验、不（bú）断（duàn）提高自（zì）身素质，为我校食堂工作水平的（de）提升和师生就（jiù）餐环境的整体提升不断奋斗！

我校自建校以来，一直（zhí）以超常规的（de）跨越式发展，学校食堂担（dān）负着为全校师生提供膳食保障服（fú）务（wù）的重任。可以（yǐ）说，食堂（táng）后（hòu）勤（qín）管理是一（yī）个与（yǔ）师生员工的（de）日常生活最（zuì）密切（qiē）相关的（de）部门。本学年总务处膳食部的（de）各项（xiàng）工作继（jì）续坚持 “服务、规（guī）范、高效、一（yī）流”的原则，理清工作思（sī）路（lù），强化各岗位责任制的落实，加强基础建设（shè），加（jiā）强岗（gǎng）位培训，提（tí）倡创造性开展（zhǎn）工作；引（yǐn）导食堂人员养成用心工（gōng）作、勤于思考的（de）良好习惯，调整（zhěng）心（xīn）态，准确（què）定位，牢固树立服务意识，尽最大（dà）努力解除师生的后顾之忧，高标准完（wán）成饮食卫生、饮食质量、饮（yǐn）食安（ān）全、为师（shī）生健康负责，为教育（yù）教学服（fú）务，为学校的发展（zhǎn）服务。（本段可以省（shěng）去）

针对目前存（cún）在的问题，在未（wèi）来的工（gōng）作中（zhōng）， 我将（jiāng）着（zhe）力开展（zhǎn）以（yǐ）下工（gōng）作：

一、关于（yú）员工工（gōng）作方面 1.在员工招聘方面，尽量对身（shēn）体（tǐ）条件符合食堂要求的（de）贫（pín）困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂（táng）招（zhāo）聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经（jīng）济来源，减（jiǎn）少了贫困（kùn）家庭子女（nǚ）的思想（xiǎng）负（fù）担，充分地体现（xiàn）了我们（men）食（shí）堂的人性化（huà）经营模式。 2.在对员工的培训方面，坚持（chí）职业道德思想培训（xùn）工作，采取了一带（dài）一，老带新、熟手（shǒu）带生手的（de）培训方（fāng）式（shì）。让食堂各班（bān）班长在传授技术和（hé）管理别人的同时提（tí）高自（zì）己和（hé）团队的服务水平，同（tóng）时各（gè）班组直（zhí）接定期进行经营交（jiāo）流和技术（shù）探讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学管（guǎn）理方法，对员工的（de）思想（xiǎng）服务意思、个人（rén）卫生和仪态状况（kuàng）、岗（gǎng）位绩效进行全（quán）面考评。不断增强（qiáng）服（fú）务意识（shí）和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二（èr）、关于食品和设备方面（miàn） 1．对原料的采购、验收（shōu）、入库（kù）、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保（bǎo）学校师生吃上新鲜、安全（quán）的事物。

2、对（duì）卫生严格制（zhì）度（dù）化管理，分工清楚，责任明确（què）。过期食材和剩饭（fàn）剩菜及时（shí）进行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面（miàn）的清扫力度，保持良好的卫生（shēng）标准，营造良好的就餐环境。

三、关于（yú）经（jīng）营形式和管理手段 1.在学（xué）生就（jiù）餐（cān）窗口（kǒu）问（wèn）题（tí）上，可以采取男女间隔（gé）的窗口形式，一方面（miàn）可（kě）以缓（huǎn）解（jiě）男女就餐食量（liàng）差距（jù）上带来的（de）粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产（chǎn）生（shēng）。 2.根据季（jì）节性变化为（wéi）师生制（zhì）作合理饮（yǐn）食，使（shǐ）师生有更强壮（zhuàng）的身体，能更（gèng）好地投身教学和（hé）学（xué）习工（gōng）作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面（miàn）培养学生的动手能力（lì）、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近（jìn）师生距离、促进（jìn）师生交流。 4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等窗口，增加师生的就餐的（de）选择（zé）性。这样（yàng）可以（yǐ）减少挑食带（dài）来的巨（jù）大（dà）的（de）浪费，也是树立品（pǐn）牌食（shí）堂的（de）有效手段。

以（yǐ）上就是（shì）我对未（wèi）来工作的展望，最后表达我最（zuì）真（zhēn）切地祝愿：希望在全体（tǐ）领导、员工和（hé）广大师（shī）生的（de）共同努力下（xià），某某中学的（de）明天更加美好、某中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管理人员（yuán）竞（jìng）聘稿 承包职（zhí）工（gōng）食堂竞（jìng）标书

各（gè）位领导、评委、职工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参（cān）加工作，现（xiàn）在（zài）硫化一（yī）车间修理班工作。来我们公（gōng）司之（zhī）前曾在饭店（diàn）工作有三年之久，对饭店、食（shí）堂（táng）的工作程（chéng）序和管理有一些了解，有一定的饭店从（cóng）业经验（yàn）。在（zài）此感谢（xiè）公司领导为我们提供这（zhè）个平台，创造这（zhè）次机（jī）会（huì），我计（jì）划承包我们公（gōng）司的职（zhí）工食堂，为公司做好食堂（táng）管理工作。

下面我围绕（rào）职工（gōng）食堂（táng）的工作，结合我自身的一些经（jīng）验，从（cóng）以下几个方面（miàn）谈谈我承包食堂之后的工作思（sī）路和打算：

一、搞好厨房卫（wèi）生（shēng）：

干净、整（zhěng）洁的做饭环境（jìng）是做出干净、卫生（shēng）、可口饭菜的（de）前提，我承包后：

1、从做饭环境上入手（shǒu），把（bǎ）所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等（děng）实（shí）行定（dìng）位放置、专人（rén）管理。

2、要求炊事（shì）员、服（fú）务员（yuán）同一着（zhe）装，而（ér）且要搞好自（zì）己（jǐ）的个（gè）人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留（liú）长指甲。

3、工作（zuò）台、工具（jù）架、面（miàn）粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打扫，保持清洁（jié）干净；每次使用（yòng）前都要重新进（jìn）行清理、检查（chá），以（yǐ）免杂物混入（rù）其（qí）中，并做好防蝇、防鼠（shǔ）、防尘等工（gōng）作。

4、加（jiā）工结束（shù）后（hòu）及（jí）时清理加工场所，做到面板（bǎn）清（qīng）洁（jié）、地面（miàn）无污物、残（cán）

渣（zhā）；坚持（chí）每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫（sǎo）。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂（zá）物。

二、保（bǎo）证食材安全

1、为保证（zhèng）公司员（yuán）工的食品卫生安全（quán），所用食材全部实（shí）行（háng）定点采（cǎi）购。

2、不采购不符合食品卫（wèi）生标准的食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品。

4、采购农贸市场的食（shí）品（pǐn）及原（yuán）料保证新鲜，价格合理，并按每天食谱（pǔ）所（suǒ）定数量合理采购。

在此我向大家保（bǎo）证（zhèng），我承包后（hòu）所用的（de）米、面、油均从正规渠（qú）道购买，绝不采购掺杂掺假、有（yǒu）毒（dú）有（yǒu）害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生（shēng）产日期和保质期、标识不清或超（chāo）过保质期限（xiàn）的食（shí）品。

三、从饭菜（cài）质量（liàng）、品种上有所改善：

饭（fàn）菜供应质量：

根据就餐人员的（de）需要和季节变化，经常调剂饭菜（cài）品种、花样、烹调方法要多（duō）样化：有小炒、单炒、中锅菜（cài）、大众菜，主食不少于两种（zhǒng）以上（shàng），副食三种以（yǐ）上。按食品加工（gōng）操（cāo）作规（guī）程来进行操作（zuò），馒头严格杜绝碱大发（fā）黄、或有（yǒu）酸味的现象（xiàng）发生；蔬（shū）菜类（lèi）食（shí）品原料严格落实“一择二洗三切”的顺序（xù）操作，彻（chè）底浸泡清洗干净，做到无泥沙（shā）、无杂草、无（wú）烂（làn）叶。餐具的清（qīng）洗一定要（yào）做到洗、涮（shuàn）、冲（chōng）、消毒、保洁等环节，同时（shí）不断（duàn）提高烹饪（rèn）技（jì）术，适合不同口味的需要，做出的（de）饭菜（cài）要达到色（sè）、香、味、形、俱全，营养（yǎng）搭配合理，量足质优（yōu），价格合理。冬（dōng）季饭菜保温，夏季饭菜（cài）爽口。同（tóng）时在烹饪过程中无论面食（shí）还是菜，解决好用

餐时间（jiān）和一次烹饪数量这（zhè）一对（duì）矛盾，控制好烹饪（rèn）过程中一次面食和（hé）饭（fàn）菜出锅（guō）数量，既要保证大（dà）家不能等的太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃的凉的这个（gè）问题。

饭（fàn）菜品种（zhǒng）方面：早餐上增加几个品种如（rú）馒头（tóu）、花卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老豆腐、小菜等（děng），供职（zhí）工们选择；午餐上我再（zài）增加几种面食（shí）、及米饭（fàn），同时我通过（guò）采纳职工在意见薄（báo）上建议（yì），与公司工会积（jī）极沟通了解大家意（yì）见（jiàn）及时调整饭菜（cài）品种（zhǒng） 。

四、准备特殊的饭（fàn）菜：

如遇职工生病或加班，有特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许（xǔ）的情况下，尽最大努力满（mǎn）足职工要（yào）求，调整好时间准备好饭（fàn）菜联系预约的职（zhí）工。职（zhí）工们只有吃好了、吃（chī）舒（shū）心了（le），工作才会舒心，工作（zuò）也才能用心，通过生活用餐上的体贴、关心来弘（hóng）扬我（wǒ）们的（de）企业文化，来（lái）增强（qiáng）我们公司职工的凝聚力（lì）和向心力（lì），大家齐心协力（lì）为（wéi）公司的发展出力流（liú）汗（hàn）。

五、强（qiáng）化服务（wù）质量：

广大职工同志不（bú）但是（shì）公司发展的生产主力军，也是我们食堂管理（lǐ）者的衣食父母，没有生产主（zhǔ）力军，公司无法发展，同样没有广（guǎng）大职（zhí）工同志（zhì）们的用餐，我们食堂也就（jiù）无法经营，更不能算（suàn）是职工（gōng）食堂啦，大家愿意来用餐，无（wú）非（fēi）是饭菜质量（liàng）能保证、饭菜价格（gé）合（hé）理，而且我（wǒ）们的服（fú）务能跟的（de）上，在提升服务质（zhì）量上，我计（jì）划（huá）从几个方面着手（shǒu）去抓：

1、要（yào）

求（qiú）餐厅（tīng）服务人员要树立服务意识（shí），对职工态度要热（rè）情、周到、友好，不急、不燥、不烦（fán），不与职工发生任何（hé）争吵（chǎo）。

2、提高服务环（huán）境质量，给大家提供一（yī）个干净、整洁的用餐环（huán）境。

3、接（jiē）受大家对饭菜（cài）质量、价格（gé）、和服务（wù）方面（miàn）的监督。 在食堂公示栏我会把当日的（de）饭菜品种、价格及时公布，同时设（shè）有意见本，接受大家对饭菜质量、价格、和（hé）服（fú）务方面的（de）监（jiān）督（dū），我管理了食堂后希望大家提意见，我认为大家有意见就提是好事，没意见不可能，大家提意（yì）见是（shì）想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提（tí）意见，也帮我提改进建议（yì），对待大家（jiā）的意见建议，我一定逐条逐条（tiáo）看，逐条（tiáo）逐条的分析，而且根（gēn）据意见情（qíng）况，在（zài）最短时间内整改。同时欢迎公（gōng）司领导、特别是工会领导不（bú）定期实地考查（chá）、现（xiàn）场检查（chá），督促（cù）指导我（wǒ）们的（de）工作。我（wǒ）相信有公司工（gōng）会领导（dǎo）的监（jiān）督（dū）指导、有职工同志们的贴心提议，我一定能把服务质量做好。

我（wǒ）郑（zhèng）重承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司工会的统一管理下，尽（jìn）自（zì）己（jǐ）最大（dà）努力，把公司食堂的管理工（gōng）作做（zuò）好，保证职（zhí）工（gōng）食堂服务于生产，服务于员工生活，做到（dào）安全卫生，营养丰富，方便快（kuài）捷，价（jià）格合理（lǐ）。保证职工（gōng）吃饱，吃好（hǎo），吃的放心（xīn）和（hé）满意，为公（gōng）司的正常生产做好后勤保障。当然如果（guǒ）我不能承（chéng）包职工食堂（táng），我仍然会（huì）在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司（sī）的发展（zhǎn）尽我一（yī）份力，做（zuò）出我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘演讲稿

维护班班长竞聘演讲稿（gǎo）

作者（zhě）：文晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日 来源：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊敬的各位（wèi）领导你们好：

为了积极（jí）响应（yīng）工区全员竞聘上岗的（de）精神，我特参加此（cǐ）次竞聘（pìn）活（huó）动（dòng）。首先我对自己做一（yī）个简单的介（jiè）绍（shào）：我（wǒ）叫xxx，今年xx岁（suì），高中文化，具有（yǒu）变电（diàn）运（yùn）行技（jì）师职称。1981年进入电力企（qǐ）业工作，在变（biàn）电运行（háng）工区使赵（zhào）变电（diàn）站从事变电运（yùn）行工作xx年，xxxx年（nián）转到运行工（gōng）区从事（shì）管理工作至今。在这近三十年的工作中没有出现过（guò）任何差（chà）错。在单位受（shòu）到了领导和（hé）大（dà）家（jiā）的（de）一致好评。

今天（tiān）我参加竞聘维（wéi）护班班长一（yī）职，我认为我（wǒ）有以下（xià）几点优（yōu）势：

首（shǒu）先，我在变电站担任过（guò）xx职务，在工区担任过xx职务。在多年（nián）的（de）工（gōng）作实践中，我具有了一（yī）定（dìng）的组（zǔ）织、管理、协调和（hé）公文写作能力，通过自（zì）学，掌（zhǎng）握了一般性的计算机应用（yòng）知识（shí），对待（dài）工作认真、细致、沉着，熟（shú）知变电的（de）工作流程，无论理论知识方（fāng）面还是实践工作方面都（dōu）具有一定的（de）基础（chǔ）。掌握全工区（qū）生产工作流程，熟悉大修工程、预（核）算的编制（zhì）和审查程序，熟悉（xī）和掌握（wò）工程“三（sān）措”的编制（zhì）和审批，并具有各种工程的可研、初（施）设计的（de）审查能（néng）力。其次，在工（gōng）作（zuò）中（zhōng）我顾全大局（jú）、识大体（tǐ），能团（tuán）结他人。最（zuì）重（chóng）要的是我热（rè）爱我的（de）工作，对（duì）我的工作（zuò）充（chōng）满（mǎn）无限的热情。

如果各位（wèi）领导能给我一（yī）次锻炼的机会，我将在此工作岗位上做到以（yǐ）下几点（diǎn）：

1、认真遵守工区的各项规章制度，严格要（yào）求自己，以身作则，处处（chù）起带头作用。

2、在工区的领导下，积极（jí）配合工区领导的（de）工作，以公平、公正、严明的方式管理好本（běn）班人员（yuán），争创无违章和安（ān）全优胜班组（zǔ）。

3、认真组（zǔ）织（zhī）贯彻执（zhí）行安全生（shēng）产的各项规章制度，合理（lǐ）分工、安排工作（zuò）任务（wù），并（bìng）监督、检查完成（chéng），高质量的完成（chéng）好上级交给的（de）一切（qiē）工作任务（wù）。

4、根据上（shàng）级要（yào）求，结（jié）合（hé）工作实际（jì）编制本班组（zǔ）的工作计（jì）划和（hé）总结，并组织实施安全教育培（péi）训计划。

5、在（zài）工区的领导下坚（jiān）持（chí）以“安全第

一、预防为（wéi）主（zhǔ）”的方针全面（miàn）负责本班安全工作（zuò），带（dài）领全班人员认真做好维护工作。

6、落实全班人员的（de）岗位职（zhí）责，严格执（zhí）行（háng）标（biāo）准化（huà）作业程序，使本班（bān）各项工作走向（xiàng）标（biāo）准化、规范化。

7、组织进行（háng）变电站季节性工作（zuò）计划（huá）的制（zhì）定和方案落实、总结上报工（gōng）作；进行年度大修、反（fǎn）措计划的制定、落实（shí）和督办。

8、组织进行（háng）可靠性（xìng）、同业对标工作的分析（xī）和督办。尽职尽责，做好本班各（gè）项工作，完成工区（qū）和（hé）上级部门交办的其它工作。

以上是我（wǒ）竞聘维护班班长的目标，如果领（lǐng）导（dǎo）给我机会，我定尽心尽（jìn）力做好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到此（cǐ）结（jié）束，谢（xiè）谢大（dà）家！篇4：食堂管（guǎn）理员岗位竞聘书

食堂管（guǎn）理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢（xiè）各位领（lǐng）导给我这次竞聘上（shàng）岗的机会，我竞聘的（de）岗位是食（shí）堂管理员，此次竞（jìng）聘（pìn），主要（yào）的是目（mù）前在食堂（táng）管理上我有一些新的（de）观点与（yǔ）见解，希（xī）望能够提升现有的管理水平与（yǔ）服务模式。

一、饮食（shí）管理

众所周知，单位食堂（táng）作为（wéi）给职工（gōng）提供福利的窗（chuāng）口，一方面充分体（tǐ）现了单（dān）位对员工的无限（xiàn）关爱，另一方面是企业对外形象（xiàng）的具体展现。如果我成为食（shí）堂管理员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营（yíng），用爱心来管理，虽（suī）然资金有限（xiàn），但（dàn）在饭菜（cài）的（de）选择、品种的搭配、营养（yǎng）的结合上我仍力求丰（fēng）富多样，尽量（liàng）满足不同职工的口味、做到物美价（jià）廉、经济实（shí）惠。

二、卫（wèi）生管理 (一)食品卫生

1、不收、不用、不做（zuò）不新鲜或已腐（fǔ）烂变质的原料，

2、洗涤整理原料时（shí），污（wū）物杂质和废料（liào）必须（xū）清（qīng）除干（gàn）净。

3、各（gè）种干、鲜原（yuán）料应按其（qí）性（xìng）质不同有秩（zhì）序地在贮藏室或冰箱内存放，不（bú）随地乱放，以免弄脏污染。

4、原（yuán）料的取用、发放，应（yīng）本着先（xiān）进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分（fèn）开。

6、冰箱应保持清洁干（gàn）净（jìng），随开随关，防止热气侵入。

7、熟食（shí）品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免（miǎn）变质。冬天放（fàng）在外面，应用洁（jié）净白布盖住，夏天（tiān）放在冰箱里。

8、直接入口（kǒu）食品（pǐn）不得手（shǒu）直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿（ná）取。

9、调（diào）料器具应加盖，防（fáng）沾（zhān）染灰尘。酱油、醋（cù）过滤（lǜ）后，再倒入（rù）瓶内或调料器具内使（shǐ）用，并要保（bǎo）持洁（jié）净。

10、发现饭菜（cài）不新鲜时，应妥善（shàn）处理，不（bú）准分发（fā）腐烂变质的菜点，以防食（shí）物中毒。 (二)餐具卫生（shēng）

餐具必须（xū）保持（chí）清洁（jié）卫生，餐桌上撤下的餐（cān）具（jù）应分别刷（shuā）洗（xǐ）消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等（děng）用餐后，先（xiān）将里（lǐ）面（miàn）的残存物清理干净，加（jiā）洗洁精（jīng）洗涤，然后（hòu）再用清水冲（chōng）洗（xǐ），再放入消（xiāo）毒柜内进行消毒.

2、餐具柜洗（xǐ）涤干净，餐（cān）具摆放整齐，关紧柜门（mén）。 ( 三)环境卫生

1、周围环境应（yīng）打扫干（gàn）净，阴（yīn）沟要常疏（shū）通（tōng），泔水（shuǐ）桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻（chè）除四害（hài）要（yào）求，消灭苍蝇（yíng）、蚊（wén）子、老（lǎo）鼠、蟑螂等害虫（chóng）.

3、餐厅和（hé）各操（cāo）作间（jiān）地面（miàn）保持（chí）干净，四（sì）壁无尘（chén），窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水（shuǐ）。

5、门（mén）窗应有防（fáng）蝇设施，室内经常保持通（tōng）风。

三、资金管理

在（zài）资金管理上，作为管理（lǐ）员，为给单（dān）位节约资金，我（wǒ）在食堂物资（zī）的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预（yù）算支出，坚持实物（wù）验收，严把质量关，做到价低质（zhì）好，足斤（jīn）足（zú）两，采购（gòu）物品要逐项上账，每（měi）月不定期到市场了（le）解物品（pǐn）价（jià）格，控制采购（gòu）成本，搞好成（chéng）本（běn）核算。

四、自（zì）身品（pǐn）行（háng）

在自（zì）身品行（háng）上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把（bǎ）食堂当作自己家厨（chú）房（fáng）来对（duì）待，对待（dài）职工象自己的兄弟姐（jiě）妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工（gōng）提出的改进（jìn）需求，我尽可（kě）能虚心接 受，良心告（gào）诉我，每（měi）时每刻都要对所有用餐职（zhí）工负责，为他们的 安全负责，我（wǒ）深知肩上的重任，所以在日常要与职工多交（jiāo）流，常常听取大家的意见，以求得在管理（lǐ）上与时俱进（jìn）。俗话（huà）讲（jiǎng），人无远虑，必有（yǒu）近忧，如（rú）果说在食堂（táng）管理上仍停滞不前，不但（dàn）领导不会满意，而且职（zhí）工也不会买单，为探索新的管理模式， 对于先进企业食堂的（de）管理模式我会去（qù）主动学（xué）习，并针对管理（lǐ）的弱点，逐一分（fèn）析，查找原（yuán）因，力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘（pìn）成功后（hòu），我的想法与打算是：

（一）增加（jiā）饭菜的种类，保证饭（fàn）菜种类丰（fēng）富多样。结合季节的

需求，在保证（zhèng）每日规定的米饭（fàn）、炒菜的（de）情况下， 根据职工需要增加价格相对高（gāo）些的炒菜，炖（dùn）品等。前提是必须提前半天通知食堂（táng）。

（二）一（yī）切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专（zhuān）物专用。

（三（sān））入库物品都必（bì）须按品种、生熟（shú）分类放置，还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生（shēng）管理，严格（gé）执行八个必须制度（dù）：

（一）为保证职（zhí）工用餐安全（quán）卫（wèi）生，所有（yǒu）食堂（táng）人员必须做到持证上岗，无证（zhèng）下岗；

（二）必须精（jīng）确掌握每日（rì）用餐职工人数，做到少浪费；

（三）剩余（yú）饭菜必须做到每（měi）日清除（chú），不准流（liú）入（rù）第（dì）二天；

（四）所有餐具必须做到每日消毒一次（cì）（用消（xiāo）毒柜）

（五）桌椅板凳必（bì）须做到整齐摆放，干（gàn）净整洁；

（六）服务态度（dù）必须做到微笑服（fú）务，以（yǐ）诚（chéng）待人；

（七（qī））服务人员必须（xū）着装上岗，卫生（shēng）帽、围裙、手套，做到统一（yī）形象；

（八）非食（shí）堂（táng）工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制（zhì）度。

七、节约采购成本，减少（shǎo）浪费

我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电（diàn）话配送，这样在急（jí）需的情况下，不至于手忙脚（jiǎo）乱（luàn），定点采购还可以降低成本（běn），必（bì）免讨（tǎo）价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果（guǒ）我竞聘成功，我（wǒ）一定会努力工作（zuò），让大家感受到我们食（shí）堂管理的新变（biàn）化，

谢（xiè）谢（xiè）！

竞聘（pìn）人：

2013年6月5日篇（piān）5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领（lǐng）导、各位评委、各位同仁： 大家x好！

首（shǒu）先（xiān）感谢领导提供（gòng）了这样的一个机会，也感谢同事们在工（gōng）作中对我的（de）信任和支持。我是一（yī）名来自（zì）xx中餐（cān）厅---代兴（xìng）祥（xiáng），现xx餐厅传菜（cài）组领班，自20xx年（nián）入职长城宾馆中（zhōng）餐厅传（chuán）菜组工作学习近10年（nián）工作（zuò），经过这么（me）多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站（zhàn）在（zài）这（zhè）个见证的舞（wǔ）台上展示自己，我（wǒ）倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐（tǎn）忑。竞（jìng）聘不仅是一次展（zhǎn）示自我、认（rèn）识自己（jǐ）的机遇，更是一次相互学习（xí）、相互交流（liú）的（de）机会。

今天我（wǒ）竞聘的岗位是中餐厅厅面（miàn）主管。我（wǒ）清楚地认识到（dào），要成为一名合格（gé）的（de）主管不容易，做为厅面服务（wù）人员的一名负责人，要有很（hěn）强的（de）服务意识和奉献精神，还要有全局（jú）观念、顾全大局的团（tuán）队精神和协作精（jīng）神；要精通和熟悉（xī）中餐厅（tīng）的店纪店规和各项（xiàng）业务知识以及操作（zuò）流程和技能；还需要不断加强业务技能知（zhī）识培训和管理技巧的（de）学习（xí），掌握良好的组织管理（lǐ）水平，建立良好（hǎo）的公共关系（xì），创（chuàng）建和营（yíng）造和谐的员工（gōng）工作氛围及良好的工（gōng）作环境。我之（zhī）所（suǒ）以要（yào）竞聘这个（gè）岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因（yīn）为我认（rèn）为自己（jǐ）具备了基层主管的有利（lì）条件：

第一、我想（xiǎng）作（zuò）为中餐厅的（de）一名基层主管，要（yào）服（fú）从上（shàng）级领导的分配和调度，认真（zhēn）完成上级领导交代和（hé）所（suǒ）分配任务和计划（huá），并（bìng）努（nǔ）力（lì）完成职责范围的（de）事物，合理地管（guǎn）理（lǐ）好、分配好（hǎo）自己所属人员的工（gōng）作安排（pái），带领（lǐng）、督促员工完成各（gè）项接待（dài）任务，做到“想客（kè）人所（suǒ）想、要（yào）急客人所（suǒ）急，”的（de）服务（wù）理念，关（guān）注员工业务技（jì）能和服务水平，定期开展（zhǎn）员工各（gè）项业务、技能培训（xùn），并向上级汇（huì）报培训情况和结果，全（quán）面（miàn）评估员（yuán）工（gōng）工作表（biǎo）现和工作结（jié）果。

第二、关注长（zhǎng）城（chéng）宾馆xx餐厅发展动向和宾（bīn）馆的（de）重要（yào）决策，全面（miàn）配合（hé）部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工（gōng）作的落实（shí）和（hé）推进。

第三、精（jīng）致服务，顾（gù）客第一（yī），认（rèn）真分析服务中出（chū）现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品安（ān）全、卫（wèi）生（shēng）管理、顾客投诉等各项工作，切实（shí）抓好考标（biāo）准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服（fú）务方针。

第（dì）四、工作中，要认（rèn）真了（le）解员工工作（zuò）情（qíng）况、思想动态，客观全面地分析（xī）问题，不（bú）偏袒、不（bú）袒（tǎn）护（hù）员工工作（zuò）行为，以身作则和正（zhèng）直的人品、良好的职（zhí）业修养以及新颖 良好的工作（zuò）作（zuò）风，合理有（yǒu）效的（de）激励餐厅员工工作，责（zé）任落实到人，做到（dào）工作遇事（shì）不推诿，工作中应保持积极奋发的（de）敬业精神和良（liáng）好的工作（zuò）心（xīn）态。

第五（wǔ）、忠诚是我们（men）在这个企业的见证（zhèng）；真诚、主动、热（rè）情是服务行业（yè）的（de）精华，行业（yè）内从（cóng）所（suǒ）周知，但如何做到以上真（zhēn）诚、主动、热情的工作，靠的就是我们（men）如何（hé）去创（chuàng）建和营造良好的工作氛围，让员工发（fā）自内心、充满自豪地去为每（měi）一位客（kè）人提供有形服务和（hé）无形（xíng）服务（wù），充分展示我餐（cān）厅（tīng）员工队伍的服务水平（píng）和服务质量，保（bǎo）障各环节正常有（yǒu）序运（yùn）营。

第六、积极配合厨师长（zhǎng）以及各级（jí）厨师（shī）的沟通协调工作，配合厨房做（zuò）好各类菜品知识培训以及食品安全（quán）管理、卫生管理等工作（zuò），保障出品质量符合卫生要求。

我坚信（xìn）以我（wǒ）的（de）个人业务技能知识和管理（lǐ）能力（lì）我是（shì）可以胜任主（zhǔ）管一职，假设我能竞聘成功（gōng），我将以饱满的工作热情和态度，热情投入到工作当中去，让我们尽（jìn）情的展（zhǎn）示我自己的实际工（gōng）作能力。假设我是一名主管，我将以下面（miàn）内容为开展工（gōng）作（zuò）为基础：

1、加强员工培训

根（gēn）据现餐厅员工服务水平和业务（wù）技能情况（kuàng），进行培训服务需求（qiú）调查，制定有效地员工培训计（jì）划（huá）报部门经理批准执行（一般由理论（lùn）培训和（hé）实践操作），认真撰写培训计划实施纲要，按计（jì）划和时（shí）间节点完成每（měi）个课（kè）时的培（péi）训内（nèi）容，并（bìng）按照计（jì）划进行培训内容考核，对（duì）考核结果进行效果评（píng）估，分析培训情况和不足等，进行（háng）调（diào）整和修（xiū）改培训教案，进一步完善餐厅员工的培（péi）训（xùn）机制；通过培训提高服（fú）务人员的服务意识，改变服（fú）务观（guān）念，提（tí）升餐厅（tīng）服务质量，力（lì）争让每一个客（kè）人（rén）高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面树立以客人（rén）为中（zhōng）心，全心全意（yì）为客服务（wù）的经营（yíng）理念（niàn）。把（bǎ）对客服务（wù）意（yì）识列入日常管理的重要范（fàn）围（wéi），对各营（yíng）业区（qū）进行监督管理和（hé）合理分工，做好（hǎo）每（měi）一次接待，满足个人需求，转（zhuǎn）变服务（wù）人员的服（fú）务的服务意识，提升（shēng）服务（wù）品质。另外，加强投诉案例培训，在处理好投诉事件时，每一次投诉（sù），都是对我（wǒ）们工作的监督和鞭策，认真按照（zhào）餐厅投诉（sù）处理预（yù）案处理流程处（chù）理，在有效地的（de）时间内处理投诉，不躲避、不推诿。给顾客一个满意的答（dá）复。

3、加（jiā）强所属员工管理

正所（suǒ）谓“没有（yǒu）规矩不能成方圆（yuán）”。管理员工一（yī）项管理科学和（hé）管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，带领员（yuán）工模（mó）范（fàn）遵守（shǒu）各项规章制度和特殊任务分配（pèi），加强纪律监督，定（dìng）期组织学习和培训，提高所（suǒ）有工（gōng）作人员的业务水（shuǐ）平，加大考核（hé）力度。使每个员工都做（zuò）到纪律严明（míng），形象良好，谈吐适度，为餐厅创造更加完美的（de）服（fú）务质（zhì）量和社会（huì）形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力的一（yī）个（gè）集体。

多年来，在各（gè）领导（dǎo）、同（tóng）仁的指导、帮助、支持和配合下下，我（wǒ）日积月累学到不（bú）少东西，认真完（wán）成本职工作，在此向大家表（biǎo）示衷心的（de）感谢。今日竞（jìng）争若能成功，我相信我不会（huì）辜负大家的希望（wàng），以上（shàng）我谈的一些粗（cū）略的（de）想（xiǎng）法（fǎ），还需要实践的检验，还 需要同志们（men）的（de）帮助支持。如果我竞争不成（chéng）功（gōng），我将一如继往好（hǎo）好工（gōng）作，并努力查（chá）找克服自己的（de）不（bú）足，争取更大（dà）的进步。

第四篇：餐厅承包竞标演（yǎn）讲稿（gǎo）

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先很感（gǎn）谢学校给我××公司（sī）这次参加竞标的机会，我们感到（dào）十分荣（róng）幸。

我××公司是依托老茂馄饨馆和济（jì）宁（níng）老茂食品厂成立的专业餐饮公司，注册资金100万元（yuán）。老茂（mào）馄饨馆（guǎn）始（shǐ）创（chuàng）于一九九七（qī）年五月，现已（yǐ）是一家集（jí）创业连锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口（kǒu）味、树立孔（kǒng）孟文化品牌（pái）”的企业理念（niàn）的指导下，传承中华名（míng）吃，领先快餐（cān）消费，品质服务卓越，企业迅速发（fā）展。2005年，成立（lì）济宁老茂（mào）食品（pǐn）厂，并成为济宁地区第一（yī）家通（tōng）过国家QS质量安全认证的正规（guī）厂家。2008年，开始（shǐ）向全（quán）国招商加盟，老茂馄饨的品牌在山东的知名度与（yǔ）日（rì）俱增，老茂馄饨创业连锁店（diàn）先后（hòu）在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口碑相（xiàng）传。现结（jié）合实际，将我公司拟定的经营方略做一个简单的介绍（shào）。

首先，明确一个宗旨，即（jí）全心全意为广大师生服（fú）务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生（shēng）工作条例（lì）》和《学校食堂（táng）与学生集（jí）体用餐卫生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂（zàn）行规定》，加（jiā）强管理（lǐ），为师生（shēng）提供营养、安（ān）全的餐饮服（fú）务，保（bǎo）障师生员工身体 1

健康（kāng）。

其次，建立健全食（shí）堂经营制度（dù）。“不以（yǐ）规矩，不成方（fāng）圆”。任何企业（yè）的发（fā）展（zhǎn）都离（lí）不开一份健全完（wán）整行之有效的制度。采取公（gōng）司化（huà）经营模式（shì），实（shí）行目（mù）标管理责任制，统筹（chóu）管理，垂直管理，横向协调，找（zhǎo）准（zhǔn）自己的市场定位。我们服务的对象是广（guǎng）大（dà）学生消费群体，所以（yǐ）事事都要站在学（xué）生的立场上考虑，立足实际，定制（zhì）合适的（de）目标（biāo）以及管理（lǐ）方案。

第（dì）三，秉承（chéng）“安（ān）全（quán）第一”信念，严格把好把好食品安全关。教育涉及（jí）千（qiān）家万户的（de）切身利益，学生在家都是“小（xiǎo）皇帝”，这就就决（jué）定了学校食（shí）堂的性质（zhì）的特（tè）殊性和食堂工（gōng）作（zuò）重要性。“将人心比自心”，我们对待学（xué）生将（jiāng）像自己的（de）孩子一样尽（jìn）心尽意（yì）。我们一定会把好原材（cái）料的采（cǎi）购、贮存、加工和销（xiāo）售等关（guān）键环节。将（jiāng）聘请持有（yǒu）资格证、健康证（zhèng）并且（qiě）负责（zé）任的厨（chú）师（shī）和餐（cān）厅工作人员。根据季节的变化制作出菜品齐全的饭（fàn）菜供学生们选择。严格要求进（jìn）货渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正规的市场购（gòu）买（mǎi）安全合格的食品材料。坚决不到无证经营的店（diàn）面采购蔬菜肉类（lèi），更不能贪图便宜购买有问题（tí）的（de）原材料（liào）。要有（yǒu）计划的烹（pēng）饪（rèn）饭菜，不存放（fàng）剩饭（fàn）剩菜，保证学（xué）生每天（tiān）都能吃到新鲜的饭菜，严格管理（lǐ）厨房内部（bù）人（rén）员（yuán），监（jiān）督（dū）厨师做好每一顿饭菜。

最后（hòu），严格把好（hǎo）食堂卫（wèi）生（shēng）关。在学校食堂中，保持食堂的（de）卫生整洁显（xiǎn）得尤为（wéi）重（chóng）要。建立食（shí）堂（táng）及设（shè）施清洁制度，聘（pìn）请（qǐng）专职保洁员。安排专人进（jìn）行餐具的清洗和定时（shí）消（xiāo）毒，保证（zhèng）使用过的餐具再

次循环使用的时候（hòu）干净卫（wèi）生，无（wú）杂质（zhì）痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天进行（háng）多次打（dǎ）扫，不留死角，特别是厨房（fáng）内（nèi）部的卫生（shēng）保证不出（chū）现（xiàn）脏乱现象（xiàng）。保（bǎo）证每天三次就餐前物品（pǐn）的整齐清洁。我们（men）定（dìng）期（qī）为厨师进行身体检查，特别是在季节性传染（rǎn）疾病多（duō）发期间，加（jiā）大对（duì）厨房人员身体健康情况的（de）检查，确保直（zhí）接接触学生（shēng）饭菜的（de）人员身体健康（kāng），无疾（jí）病隐患。

如果这次竞标成（chéng）功，我公司将在学校（xiào）的领（lǐng）导下竭诚服（fú）务于学（xué）校，和学校保持高度一（yī）致，服（fú）从学（xué）校领导。立足于服务（wù）学生服务（wù）学校，宁肯少挣钱、不（bú）挣钱（qián），也要（yào）让我们的学（xué）生吃好，饭（fàn）菜营养搭配（pèi）合（hé）理，让每个（gè）学生（shēng）吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的温暖。我们将（jiāng）积（jī）极配（pèi）合、主动接受、随时迎接学校及上级部门的检查（chá），欢迎老（lǎo）师学（xué）生们的监督指正！

谢谢（xiè）大家！

竞标人：×××

第五（wǔ）篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲

尊（zūn）敬的各位评委 大家好（hǎo）！

首先很（hěn）感谢学校给我们河南润德（dé）餐饮（yǐn）管（guǎn）理（lǐ）有限公司（sī）这次参（cān）加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下我（wǒ）公司，河南润德餐饮管（guǎn）理有限公司是一家（jiā）经过市（shì）工商局（jú）行政管理（lǐ）局核准注册的专业餐（cān）饮管理（lǐ）经营和后勤社（shè）会化保障企（qǐ）业。公司经营（yíng）项目涉（shè）及酒店管理（lǐ）、食堂承包、自动售饭系统安装、超（chāo）市托（tuō）管等业务。

公司的经营理念：经（jīng）营管理科学化；膳食结构（gòu）营（yíng）养化；价格优（yōu）惠（huì）大众化；服务质量星级化；

经营宗（zōng）旨：安（ān）全第（dì）一；质（zhì）量第一；服务（wù）第（dì）一；诚（chéng）信第一（yī）；

自公司成立以来（lái），以先后在（zài）漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经（jīng）营了十多所（suǒ）中小学、幼儿园校园餐厅，积累（lèi）了丰富的餐厅经营管理经验。获得了各级领（lǐng）导和（hé）业界（jiè）的一（yī）致好（hǎo）评（píng）。

公司（sī）优（yōu）势：

1、专业的管理团队

公司现有职工300余名，所有员工岗前（qián）均接受（shòu）军（jun1）训与（yǔ）职业技术培训，其中高（gāo）层管理（lǐ）人员12人、营（yíng）养（yǎng）师6名有三四级厨师50余人，公司（sī）聘请有国内知名的咨询管理及人力资（zī）源方面的专家作为企业顾问（wèn），每年暑假都（dōu）进行为（wéi）期15天（tiān）的专业知识技（jì）能培训，平时每周坚持一次业务能（néng）力专（zhuān）题学习与培（péi）训。

2、有（yǒu）一套先进的经（jīng）营管（guǎn）理（lǐ）理念

我们认为：一个人，没有思想（xiǎng）不行；一个企业（yè）没有理念更不行。金百（bǎi）顺创立并坚（jiān）持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微（wēi）利（lì）经（jīng）营、长足（zú）发（fā）展、保障（zhàng）高于一切”。没有“无私奉献，微（wēi）利经营”的思想是作不了这份工作的。

二（èr）个（gè）大忌：

一（yī）忌发生食品卫（wèi）生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是（shì）误餐一分钟（zhōng）也是事故。 三个满意： 就餐人（rén）员满意； 甲方满意； 公（gōng）司满意。 四个负责：

对支（zhī）持我（wǒ）们工作的各级领导的政（zhèng）治生命负责； 对广大就餐朋友（yǒu）的（de）身体健康（kāng）负责； 对公司股东负（fù）责； 对公司员工的前（qián）途负责（zé）。 五（wǔ）个一样（yàng）：

消费标准高低（dī）一个样； 保障人员多（duō）少一个样（yàng）； 干（gàn）部、职工一（yī）个样（yàng）；

室（shì）内保（bǎo）障、野外保（bǎo）障一个（gè）样； 有无（wú）监督一（yī）个样。 十（shí）化（huà）标准： 就餐（cān）环境宾（bīn）馆（guǎn）化； 服务（wù）质量“星级化”； 价格（gé）优惠大众化； 饮食供应（yīng）多样化； 膳食结构标（biāo）准（zhǔn）化； 食（shí）品加工现代化； 应（yīng）急保（bǎo）障军事化； 经营（yíng）管理科学化； 人人工作要（yào）量化； 统一标志形象（xiàng）化。

3、有一套完整的采购配送管（guǎn）理系统

为让有限的经费标准发（fā）挥（huī）更高（gāo）的保障水平，我们所有点商（shāng）品（pǐn）全部统（tǒng）一采购（gòu）。另外，公（gōng）司所（suǒ）有的原材料（liào）都要通过严（yán）格（gé）的自检、互检、专（zhuān）检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫（wèi）生安全、服务水平、供应（yīng）保障质量都（dōu）发生（shēng）了质的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公（gōng）司（sī）的（de）保障（zhàng）单位（wèi）未（wèi）发生（shēng）任何卫生安全与质量（liàng）方面的问（wèn）题（tí）。我们所用的面粉采购与南街（jiē）村面粉厂，食用油（yóu）采购的是全（quán）国知名的口福（fú）油（yóu）、东（dōng）北的秦香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套先（xiān）进的管理体（tǐ）制和运营机制

公司从成立（lì）以来，通过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接轨的（de）有（yǒu）股份制企业特点的（de）管理体（tǐ）制和运（yùn）营机制。公司实行“横短纵（zòng）宽、条块结合、互相联动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行（háng）政等部（bù）门，履行服务、指（zhǐ）导、监督、检（jiǎn）查的职能，确保了公司的（de）管理（lǐ）无时不在、无处不在；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能上（shàng）能下（xià）的“激励”机制（zhì），通过（guò）严格的奖惩制度和不（bú）断的激励竞争，促使了在员工精神（shén）面（miàn）貌、工作质量、服务水平等多方面永葆发展（zhǎn）的势头。这（zhè）样的（de）管理体制和运（yùn）行机制，在一般的国营单位和集体单位是很难形成的。

5、营养师制定（dìng）科学的配餐（cān）方（fāng）案和营养食谱。

针对学（xué）校学生发育年（nián）龄（líng）段（duàn），我们（men）的（de）营养师每周（zhōu）都要制（zhì）定科学合理的配餐方案，以及周一至（zhì）周（zhōu）五的一周食（shí）谱。

6、有一套丰富（fù）的社（shè）会（huì）化保障经验

公司在社会化（huà）保障工作（zuò）中创立（lì）和积累（lèi）了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行伙食保障，还可以组织物业管理和商业服务；在保障模式方面，创建了适应各种团体需要的包伙分餐、刷卡就餐、自（zì）选（xuǎn）就餐、套餐、零（líng）点等多（duō）种供餐模（mó）式；在（zài）保障质量方面，公司引进和吸收了（le）全国各大菜系的精（jīng）华，确保了供餐食品的营养搭配、花色品（pǐn）种、色香味形（xíng）等满足（zú）广大就餐人员的需要；在卫生安（ān）全（quán）方面，我们创立了全国团（tuán）膳保障界尚（shàng）未有的“全面质（zhì）量（liàng）管（guǎn）理（lǐ）系统”和“考评系（xì）统（tǒng）”，确（què）保了（le）所提供服务（wù）安全卫生（shēng）、万无一失；在（zài）服务水平（píng）方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管（guǎn）理方案（àn）

一、餐厅形象设计（jì）及改造建设

1、结合校方要（yào）求对现有的餐厅、商店、进行形象设（shè）计和（hé）部分改造、导入（rù）公（gōng）司（sī）餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商（shāng）店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设置公（gōng）示栏，公布（bù）餐（cān）厅管（guǎn）理（lǐ）方面（miàn）的政策制度（dù），让员工及（jí）时知晓经营的（de）目的和状（zhuàng）况（kuàng）。透明的（de）管理方（fāng）式使员（yuán）工有了归属感，能（néng）极（jí）大地激发员（yuán）工的工（gōng）作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图（tú）片、文（wén）字宣传材料，积极向学生宣传有关（guān）食（shí）品（pǐn）安全（quán）和科学饮（yǐn）食方面的知识（shí）。

③与（yǔ）学生的互动：提供食堂管理人员名片（piàn）和意见卡，及时沟通、及时（shí）反馈。定（dìng）期（qī）邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听取意见，不断改进（jìn）工作（zuò）。招（zhāo）聘（pìn）膳食顾问，监督（dū）我们（men）的工（gōng）作并提出建议。

实地勘察测量、对现有的流程布局重新规（guī）划，完（wán）善功能间布局、按照（zhào）“生进熟出一（yī）条龙、人流物流（liú）两条线（xiàn）”的科学流程重新进行动线设计,

（二）供餐方式

根据甲方要（yào）求，我们可以（yǐ）提供以下（xià）就餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方提供的伙食（shí）标准，按食谱（pǔ）定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多（duō）品种菜肴及主食，由就餐者刷卡（kǎ）自选（xuǎn）。

3、零（líng）点（diǎn）自助制 根据自助（zhù）标准设定自助餐品种，也可根据（jù）就餐（cān）者（zhě）要求提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提供（gòng）生日餐、风味餐（cān）、小食（shí）品、夜宵等特色服务（wù）。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食（shí）品（pǐn）种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个（gè）品（pǐn）种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭等（děng）。中、晚餐主食不少（shǎo）于30个品种。如馒头（tóu）、米饭、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜品10个以上，中（zhōng）晚餐（cān）菜（cài）品达到（dào）30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可以根据要求提供地方口味的品（pǐn）种（zhǒng）

（四）安（ān）全保证

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生（shēng）法》大力推行金百顺全面质量管理，始终（zhōng）把饮食卫（wèi）生安全视（shì）为企（qǐ）业的“生命线”。我（wǒ）们（men）注重增强员工饮食卫（wèi）生安（ān）全意识，加（jiā）大饮食卫生（shēng）安全（quán）教（jiāo）育和培训，不断建立和（hé）完善以制（zhì）度促（cù）管理、以（yǐ）标准保安全（quán）的管理体（tǐ）系，始终坚持“预（yù）防为（wéi）主”和“过程（chéng）控制”的现场管理，采取自检（jiǎn）、互（hù）检（jiǎn）、专检（jiǎn）三位一（yī）体的检验程（chéng）序，确（què）保饮食卫生安全“零（líng）事故（gù）”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清（qīng）洁手册（cè）》等质（zhì）量体（tǐ）系，从（cóng）原材料采购（gòu）、入库检验开始，到（dào）存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出（chū）售的每道工序都制（zhì）定了严格的（de）标准，由（yóu）质检员和卫生（shēng）监督（dū）实行（háng）全程跟踪（zōng）检查（chá），有力的保证（zhèng）了饮食卫生安（ān）全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三（sān）无（wú）“（无生（shēng）产厂家、无生产日期、无保质期）产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚持食（shí）品加（jiā）工“生进熟（shú）出一（yī）条龙“程序，坚持荤素、生熟分开（kāi）存放和加（jiā）工，杜绝食物交叉污染（rǎn）；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专（zhuān）用具、专消毒（dú）、专冷（lěng）藏，不准非本室人员进入（rù）、不准非半成（chéng）品（pǐn）进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐每个主、副食（shí）品（pǐn）种留（liú）洋（yáng）48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具（jù）消（xiāo）毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清（qīng）洗——84消毒液完全浸泡——流（liú）水过（guò）清（qīng）——蒸汽消（xiāo）毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工现场（chǎng）实（shí）行紫外线消毒，刀墩等（děng）炊厨用具实行4消毒液（yè）消毒（dú）浸泡货高温蒸（zhēng）煮消毒（dú）；

7、设置（zhì）完好的防鼠、防（fáng）蝇措施，随时（shí）清扫环境卫生，营（yíng）造宾馆化就餐环境；

8、所有（yǒu）人员必须体检合格后（hòu）上岗，员工每年体检一次，发现有传染病者立（lì）即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检（jiǎn）验（yàn）人员，对食（shí）品的加工过（guò）程适时全程跟（gēn）踪监控。

如果这次竞标成功（gōng）我公司将在学校的领（lǐng）导下竭诚服务于学校和学校保持高度一致（zhì）服从（cóng）学校领导。

在此我（wǒ）们做（zuò）出以下几（jǐ）点承（chéng）诺：

严格遵（zūn）守贵（guì）校制定的各项规（guī）定（dìng）。并定期举办（bàn）美食（shí）免费品尝（cháng）活动

2、严格按照国家饮食卫（wèi）生标（biāo）准执行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作（zuò）。

4、严格（gé）履行（háng）合约条（tiáo）款，保证质（zhì）量（liàng）、份量，用心服务（wù）。

5、实行明码（mǎ）标价，在菜（cài）谱（pǔ）和（hé）价（jià）目表上表示饭菜的价格。

6、严（yán）格执行公（gōng）司（sī）“贫困生能（néng）吃饱，富裕生能吃好，客人吃（chī）了（le）都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心（xīn）用（yòng）餐窗（chuāng）口，提供一元一（yī）份的（de）低价菜（cài），每（měi）餐不少于（yú）四种（zhǒng），中晚（wǎn）餐均为（wéi）学生提供2个免费营（yíng）养汤（tāng）；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师（shī）生代（dài）表（biǎo）进后厨一（yī）次；一（yī）周开展一次教工就餐满意度调查；一（yī）月一次内部服务评（píng）比；

9、我们将与保障（zhàng）单位（wèi）签（qiān）订食品卫生（shēng）安全保障承诺书，积极配合、主（zhǔ）动（dòng）接受、随时迎（yíng）接（jiē）学（xué）校（xiào）及（jí）上（shàng）级部门的（de）检查，欢迎老师学生们的（de）监（jiān）督指正（zhèng） 。

我的发（fā）言到此结（jié）束，谢谢大家！

河南润（rùn）德餐饮管理有（yǒu）限公司

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