食堂承包公司如何建立食堂卫生、安全制度（dù）
2022-12-18 22:24
584
来源：北京星空体育和京朝轩餐饮管理（lǐ）有限公司
一、首（shǒu）先，食堂承（chéng）包（bāo）公司应对员工进行卫生管理知识教育培训川（chuān）以及（jí）健康安全检（jiǎn）查（chá）、进修培训每年一次，培（péi）训合（hé）格（gé）方可上岗（gǎng）。
一、首（shǒu）先，食堂承（chéng）包（bāo）公司应对员工进行卫生管理知识教育培训川（chuān）以及（jí）健康安全检（jiǎn）查（chá）、进修培训每年一次，培（péi）训合（hé）格（gé）方可上岗（gǎng）。
二，除了对卫生管理部门进行有组织的培训外（wài），食堂承包公司还（hái）需要（yào）根据本（běn）单位的（de）实际发展和季节特（tè）点，不定期对（duì）食堂科研（yán）人（rén）员进行环境（jìng）卫生知识数育培训。
三，食堂承（chéng）包公司要把长（zhǎng）期健康知识（shí）培训（xùn）作（zuò）为一项（xiàng）基本任务，定期培训（xùn）和重（chóng）点培训，不断提（tí）高员工的（de）健康意识。
单位主要负责（zé）检查（chá）学生的安（ān）全和环（huán）境问题，食堂（táng）承包公（gōng）司提（tí）供教学援助。首先，要分（fèn）析检（jiǎn）查（chá）食堂消（xiāo）防信息安全隐（yǐn）患（huàn），配备干粉灭火器、消防栓（shuān）等配套消防设（shè）施设备（bèi），不断增加现有安全发展渠道（dào），提高食堂安全系数（shù）：其次，要每天（tiān）对（duì）成品食品进行抽查，研究检测（cè）菜（cài）肴（yáo）中的微生物含量。一旦检（jiǎn）验结果（guǒ）超标，应立即追回菜品，并根据国家相关法律法规对（duì）相关责任人进（jìn）行经济（jì）处罚：第三，加强对食堂食品采购（gòu）的（de）监管。各（gè）单位除了对原（yuán）材料采购质量（liàng）、渠道建设和公司数量关系进行内部控（kòng）制外（wài），还应更重视采购业务人员的管理，定期（qī）对（duì）采购人员进行指导思想和政治教育资源的培（péi）训（xùn），使他们（men）在采购中做到公平公正（zhèng），避免回扣（kòu），以具有良好的职业道德。同时要对（duì）食（shí）品（pǐn）供应商进行（háng）系统细致的检查，只有符（fú）合中（zhōng）国（guó）标准的才能继续与他们合作