食堂（táng）承包公司如何（hé）建（jiàn）立（lì）食堂卫生、安全制度
2022-12-18 22:24
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来源：北京京（jīng）朝轩餐饮管理有限公司
一、首先（xiān），食堂承包公司应对员工（gōng）进行卫生（shēng）管（guǎn）理知（zhī）识教育培训川以及健康安全检查、进修培训每年一（yī）次，培训合格方可上（shàng）岗。
一、首先（xiān），食堂承包公司应对员工（gōng）进行卫生（shēng）管（guǎn）理知（zhī）识教育培训川以及健康安全检查、进修培训每年一（yī）次，培训合格方可上（shàng）岗。
二，除（chú）了对卫生（shēng）管理部门（mén）进（jìn）行有组织的培训（xùn）外，食堂承（chéng）包公司还需要根据（jù）本单位的（de）实际发展和季节特点，不定期对食堂（táng）科（kē）研人员进行（háng）环境卫生知（zhī）识数育培训（xùn）。
三，食堂承包公司要把长期健（jiàn）康知识培训（xùn）作为（wéi）一（yī）项基本任务，定期培训和重点培训，不断提高员（yuán）工的健康意识。
单位（wèi）主要负责检查学生（shēng）的安全和环境（jìng）问（wèn）题，食堂承包公司提（tí）供教学（xué）援助。首先，要分析检查食堂消防信息安全（quán）隐患，配（pèi）备干粉灭（miè）火（huǒ）器、消防（fáng）栓等配套消防设（shè）施设备，不断增加现有安全（quán）发展渠（qú）道，提高食堂安全系数：其次，要每天（tiān）对（duì）成（chéng）品食（shí）品进（jìn）行抽（chōu）查，研究检测菜肴中的微（wēi）生物含量。一旦检验结果（guǒ）超标，应（yīng）立即追回菜（cài）品（pǐn），并根据国（guó）家（jiā）相（xiàng）关法律（lǜ）法规（guī）对相关（guān）责任人进行（háng）经济处罚：第三（sān），加强对食堂食品采（cǎi）购的监管。各单（dān）位除了对原（yuán）材（cái）料（liào）采购质（zhì）量、渠道建设和公司数量关系进行内部控制外，还（hái）应更重视采（cǎi）购（gòu）业务（wù）人员的管理（lǐ），定期对采购（gòu）人（rén）员进（jìn）行指（zhǐ）导（dǎo）思想和（hé）政治教育资源的（de）培训（xùn），使（shǐ）他们在采购中做到公平公正，避（bì）免回扣，以（yǐ）具有良（liáng）好的职业道德。同时要对食品供（gòng）应商进行系（xì）统细致（zhì）的检查，只有符合中国标准的才能继续（xù）与（yǔ）他们合作