来源：北京星空体育和京朝轩餐饮管理有限公司
      学（xué）生的营养安全问（wèn）题责任重（chóng）大，至（zhì）此（cǐ），无论（lùn）是饭堂（táng）还是（shì）配餐中心都不（bú）敢怠慢。作为承担北京（jīng）学校食堂承包的星空体育和京朝轩更是（shì）从（cóng）肉品、蔬菜等食材的（de）选择上，到油盐酱醋等调味品质量（liàng）的（de）要求上也都是精（jīng）上加精的（de）。
据有关调查（chá）发现，中小学（xué）学生中营养不良者在日益增多。有专家指出：“早（zǎo）餐被省略（luè）、午餐在流浪、晚餐太丰盛”以及错误的营养消费观（guān）念，导致了学生营养状况不佳的主要（yào）原因。目前（qián）中学（xué）生学（xué）业负（fù）担重、饮（yǐn）食（shí）不重视，导致营（yíng）养状况不如（rú）小（xiǎo）学生；城市学生因生活水平（píng）高，学（xué）生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼子等，同时缺乏体育运动（dòng）(运（yùn）动食品)和身体锻炼。
一份营养美味的学生餐食，就犹（yóu）如雪中送炭，能使激素（sù）分（fèn）泌很快进入（rù）正常直达（dá）高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提（tí）供饥渴（kě）的（de）能（néng）量，给亏缺（quē）待摄的身体补以必需的营（yíng）养（yǎng），顿时给身体充（chōng）满了能（néng）源与（yǔ）活力，为了（le）青少年茁壮（zhuàng）成（chéng）长，应（yīng）大力普及学生营养知识，为学（xué）生提供合理的（de）饮食结构（gòu），合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平（píng）衡健康。
首先，按照我国学（xué）生每日膳食营养素供给（gěi）量的基本（běn）要求（qiú），一般食谱中的各种营养素（sù）含量应占全天供给量的30%左（zuǒ）右（yòu）。但根（gēn）据学生的生理活动和（hé）学习需要情况，对在中、晚餐（cān）中（zhōng）可能供给不足的营养（yǎng）增加到了35%。蛋白质是（shì）长身体的最佳“建筑材料”，成年人每天约需要80克蛋白质，孩子相对则（zé）需要更多一些。钙是（shì）青少年生长发育不可（kě）缺少的矿物质，若食（shí）物中（zhōng）的钙供（gòng）不应（yīng）求（qiú），就会（huì）影响（xiǎng）青少年的（de）身（shēn）高（gāo）发育（yù）。五谷搭配、粗细（xì）搭配、荤素搭（dā）配、多样搭配，蔬（shū）菜与动物性（xìng）食品搭配，不但提（tí）高（gāo）蛋白（bái）质的营养（yǎng）价（jià）值（zhí），也增加了人体对维生素和矿物质的吸收（shōu）。每（měi）个营养食谱的设计不但利于每个（gè）正在生长（zhǎng）发（fā）育阶段学（xué）生，而且适合学生的食欲口味。总而言之，为（wéi）了使孩（hái）子（zǐ）获得长身（shēn）体的充足营（yíng）养（yǎng），一定（dìng）要让孩子吃好、吃饱（bǎo），食（shí）谱应该“五花八门”，多种食物混着吃，互相（xiàng）补充，使身（shēn）体获得各种必需营（yíng）养。
为了做好公司后勤管理，使（shǐ）公（gōng）司食堂更好地（dì）为学生服（fú）务，保障学生生活，根（gēn）据（jù）贵方实际情况提出如下建议： 
一、经营形式：
1、食堂由我方（fāng）全（quán）面负（fù）责经营管理，我（wǒ）方经济上独立核算，自负（fù）盈亏。但（dàn）必（bì）须（xū）建立内部各（gè）种管理制度，成（chéng）本费用，各种（zhǒng）开支标准（zhǔn）公开透明（míng），毛利率控制要接受贵校（xiào）监督检查（chá）。
2、我（wǒ）方自主招（zhāo）聘员工并进行管理，员（yuán）工工（gōng）资及一切待（dài）遇（yù）由我方负责。我（wǒ）方在（zài）用工（gōng）时必须符（fú）合国家相关（guān）法（fǎ）律法规，并教育员工遵守贵方的有关（guān）规章制度。
二、北京学校食堂承（chéng）包（bāo）经营内容和要求：
1、每日三餐为学生（shēng）提（tí）供营养可口的饭（fàn）菜，要求花色品种丰富多样，基本能满足各地学生的要求。
2、自选餐：除节（jiē）假日外窗（chuāng）口（kǒu）应全部开设。（1）素菜窗口（kǒu），定为每（měi）份3元；（2）荤菜窗口，定为每份5-7元；（3）汤自助（zhù）；（4）领饭，每（měi）人1元吃饱。
3、可同时（shí）经营（yíng）小卖部，宵夜（yè）和饮料（liào），午餐时间禁止向员工销售酒水（宴会除（chú）外）。
4、各种饭菜做到（dào）当餐供应，末餐菜必须（xū）加盖进冰（bīng）箱，回锅后出售。
三、双（shuāng）方权利与义务（wù）：
1、贵方权（quán）利与（yǔ）义务
（1）免（miǎn）费提供经营（yíng）场所，厨具餐具，水电，燃料[面（miàn）议]住（zhù）所等。
（2）贵方（fāng）须监督与协助（zhù）我方依（yī）法（fǎ）经营。
（3）如贵（guì）方没有提（tí）供必须的食堂开伙条件，引起（qǐ）食堂无法工（gōng）作，贵方应根据实际（jì）损失（shī）给（gěi）予赔偿。
2、北京学校食堂承（chéng）包我方的（de）权利与义（yì）务（wù）
（1）必须（xū）严格按（àn）照（zhào）《中（zhōng）华人民共和国食品卫生法》规定（dìng）执行，否则承担（dān）一切（qiē）责任（rèn）。
（2）我方要（yào）高度重视食堂卫生（shēng），环境卫生，个人卫（wèi）生，按期办（bàn）理各种卫生证件，全面落实（shí）《食品卫生（shēng）法》和接受贵方（fāng）的卫（wèi）生监督检查，杜绝食（shí）物中毒事（shì）件发（fā）生。
（3）我方享有采购自（zì）主权（采购米，油等大宗（zōng）商品必须由（yóu）贵（guì）方监督）。我方必须遵守食品（pǐn）卫生法规，不（bú）准采购（gòu）腐烂变（biàn）质和不合格的食品，国家（jiā）要求有QS认证的食品必须有QS标志，随时接（jiē）受贵方有关部门的检查。
（4）我方在（zài）经（jīng）营中，要加强职工教（jiāo）育和管理，做到（dào）用（yòng）语文明、礼（lǐ）貌待（dài）人、优质服（fú）务，不论（lùn）任（rèn）何（hé）时候、任何理（lǐ）由都不准和贵方员工发生纠纷，有事及时（shí）汇报。
（5）我（wǒ）方（fāng）要建（jiàn）立必要的规章制度（dù）和岗（gǎng）位责任制并（bìng）教育职（zhí）工遵章（zhāng）守纪，注意安全（quán）操作、防火、防盗、安全（quán）用电，杜（dù）绝事故发生（shēng），如我方发（fā）生意（yì）外事故，一（yī）切（qiē）责任和损失由我方承担。
（6）我方在经营活动中，贵方员工（gōng）凭餐票或就餐卡就餐。
（7）我（wǒ）方要接受（shòu）贵方相关职能部门的管理和检查，积极配合搞好卫生、防疫、治安等工作。按规（guī）定办理暂住人口（kǒu）手（shǒu）续，领取出入证，如违反有关规定，一切责任自负。
四、其它约（yuē）定：
我方如（rú）在经营期间有下列情况之一，贵方（fāng）有权终止合（hé）同。
1、如（rú）因食堂（táng）内（nèi）部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准（zhǔn）。
2、贵方员工对我方（fāng）提供（gòng）的服务强烈不满（mǎn），严重影响贵方正（zhèng）常工作的开展（zhǎn）。
3、不（bú）服从管理（lǐ），态度恶劣，影响食堂整体（tǐ）形象，员工对伙食严重不满，多次（cì）提（tí）出未（wèi）整改。
4、不履行合（hé）同条（tiáo）款，有（yǒu）严（yán）重（chóng）违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有（yǒu）关规定。
五（wǔ）、附则：
1、伙食费用结算方（fāng）式：贵方员工（gōng）伙（huǒ）食费（fèi）用由我（wǒ）方先垫付，贵方以30天结算给我方，最迟不超过15天结算。
2、在各种经营活动中，我方如制定新的收费（fèi）标准，应（yīng）先向贵方（fāng）通报，得到批准后方可实施。
3、经营服务到期，双方如不再（zài）续约，贵方收（shōu）回经营权，贵方（fāng）提供的财产和设备由贵方验收后收回，如发现有（yǒu）人为故意破坏和损坏，我（wǒ）方应以（yǐ）使用年限折（shé）旧赔偿。我方聘用的工作人员由我方自（zì）行安排。